Gà rán giòn 2 miếng

Gà rán cổ điển của quán

Món gà rán đầu tiên mà quán bán, và vẫn là món gọi lại nhiều nhất. Miếng gà gồm một đùi và một cánh hoặc ức tùy phần, ướp buttermilk với tỏi và tiêu qua đêm rồi lăn hai lớp bột. Vỏ dày, giòn, thịt bên trong vẫn mọng, không cần chấm gì cũng ăn được.

Làm sao giòn

Ướp buttermilk qua đêm: ít nhất 12 tiếng, thịt mềm và đậm vị đến tận xương.

Bột hai lớp: lớp đầu thấm vào thịt, lớp ngoài tạo vỏ giòn dày.

Chiên 170 độ, 11 phút: đủ chín tới xương mà không cháy vỏ.

Bánh mì nhỏ và sốt: kèm hai bánh mì nhỏ và một hộp sốt mayonnaise tỏi.

Cách ăn ngon

Bạn ăn gà trong 20 phút sau khi nhận để có độ giòn tốt nhất. Nếu ăn muộn, cho vào lò nướng 180 độ 5 phút hoặc nồi chiên không dầu 3 phút, đừng dùng lò vi sóng vì vỏ sẽ mềm.

Thông tin món

Thành phần chính: Gà ta ướp buttermilk

Độ cay: Không cay

Phù hợp: Một người

Khối lượng: 320 g

Năng lượng: 740 kcal

Thời gian làm: Khoảng 11 phút

Gà được tẩm bột hai lớp, chiên khi có đơn và để ráo dầu trên giá lưới trước khi vào hộp. Hộp có lỗ thoát hơi nên lớp vỏ giữ giòn suốt quãng đường giao 30 đến 45 phút.