Cánh gà chiên mắm tỏi

Vị quen của người Việt

Cánh gà chiên giòn rồi đảo nhanh trong chảo nước mắm tỏi ớt đã được nấu sệt, vị mặn, ngọt, thơm tỏi phi và một chút cay. Quán rắc thêm đậu phộng rang giã dập và vài lá chanh chiên giòn, thứ mùi làm món này khác hẳn cánh gà kiểu Mỹ.

Sốt mắm tỏi

Cánh gà chiên hai lần: lần một chín tới, lần hai ở lửa lớn cho vỏ giòn tan.

Nước mắm nấu keo: nước mắm cá cơm, đường thốt nốt và tỏi phi, nấu cho sánh lại.

Lá chanh chiên giòn: rắc lên cuối, mùi thơm lan ngay khi mở hộp.

Đậu phộng rang: giã dập thô, thêm vị bùi và độ giòn.

Ăn với gì

Món này đậm vị nên hợp ăn với cơm trắng hoặc bia lạnh. Phần 6 cánh đủ cho hai người nhấm nháp. Có thể gọi thêm cơm trắng 10.000đ khi đặt đơn.

Thông tin món

Thành phần chính: Cánh gà, nước mắm tỏi

Độ cay: Cay vừa

Phù hợp: Hai người

Khối lượng: 380 g

Năng lượng: 690 kcal

Thời gian làm: Khoảng 12 phút

Gà được tẩm bột hai lớp, chiên khi có đơn và để ráo dầu trên giá lưới trước khi vào hộp. Hộp có lỗ thoát hơi nên lớp vỏ giữ giòn suốt quãng đường giao 30 đến 45 phút.