Đùi gà rán cay

Đùi to, cay vừa

Đùi gà góc tư là phần ngon nhất của con gà: thịt dày, mọng và không bị khô. Quán ướp ớt bột, tỏi, tiêu và chút đường nâu trong 12 tiếng, lăn bột hai lần rồi chiên chậm ở 165 độ để chín tới xương. Vỏ vàng đỏ, cay vừa, kèm một múi chanh tươi vắt lên cho thơm.

Ướp thế nào

Đùi góc tư nguyên xương: mỗi miếng 200 đến 230 gram, giữ nước nên mọng.

Ướp ớt, tỏi, tiêu: gia vị thấm tới tận xương sau 12 tiếng.

Chiên chậm 165 độ: chín tới xương mà vỏ không bị cháy.

Sốt cay Hàn Quốc: một hộp nhỏ, chấm thêm nếu bạn thích cay nhiều.

Mẹo ăn

Vắt chanh lên khi vừa mở hộp, vị chanh làm vỏ gà sáng và đỡ ngán. Món này đủ no cho một bữa trưa khi ăn cùng cơm trắng hoặc salad bắp cải trộn.

Thông tin món

Thành phần chính: Đùi gà góc tư

Độ cay: Cay vừa

Phù hợp: Một người

Khối lượng: 260 g

Năng lượng: 610 kcal

Thời gian làm: Khoảng 13 phút

Gà được tẩm bột hai lớp, chiên khi có đơn và để ráo dầu trên giá lưới trước khi vào hộp. Hộp có lỗ thoát hơi nên lớp vỏ giữ giòn suốt quãng đường giao 30 đến 45 phút.