Đi nhóm thì gọi bao nhiêu món là đủ, bao nhiêu là thừa

Ai từng đặt đồ ăn cho cả nhóm đều biết cảm giác đó: gọi nhiều thì thừa, gọi ít thì có người đói, mà mọi người lại không ai dám nói thật mình ăn khoẻ cỡ nào. Bài này không nói về chuyện đúng hay sai, mà đưa ra một cách tính đơn giản dựa trên những đơn nhóm quán đã giao trong hai năm qua.

Quy tắc cơ bản: một món chính, một món kèm, một thức uống cho mỗi người

Với phần lớn nhóm, mỗi người ăn khoảng 600 đến 800 kcal cho một bữa tối kiểu đồ ăn nhanh. Một burger khoảng 700 kcal, nếu thêm khoai nữa thì tổng 1.000 kcal, đã vượt nhu cầu. Vì vậy cách tính nên bắt đầu từ món chính, rồi chia món kèm cho cả bàn thay vì mỗi người một phần.

• Món chính: mỗi người một burger, hoặc hai miếng gà, hoặc hai miếng pizza 12 inch.
• Món kèm: một phần khoai lớn cho hai đến ba người.
• Đồ uống: mỗi người một ly 350 ml, thêm một bình nếu nhóm trên sáu người.

Bảng gợi ý theo số người

Ba người: một pizza 12 inch, sáu cánh gà, một khoai lớn và ba ly đồ uống. Bốn đến năm người: combo pizza và gà cho nhóm, thêm một phần hành tây chiên. Sáu đến tám người: hai pizza 12 inch, mười hai cánh gà, hai khoai lớn và một phần gà viên popcorn cho đỡ ngán.

Những số trên dựa trên nhóm ăn bình thường. Nếu nhóm có nhiều người ăn khoẻ, như đội bóng hay nhóm bạn đại học, thêm khoảng một phần ba.

Phối món để không ai bị bỏ rơi

Một nhóm đông thường có đủ kiểu người: người ăn cay, người ăn chay, người sợ dầu mỡ, người muốn ăn thật nhiều. Mẹo là gọi nhiều loại thay vì nhiều số lượng của cùng một món. Hai loại pizza, một loại có thịt và một loại phô mai, thường vừa lòng hơn một loại. Cánh gà nên có hai vị, một mắm tỏi và một BBQ, vì người ăn mặn và người thích ngọt thường khác nhau.

Nếu trong nhóm có người ăn chay, hãy gọi Pizza margherita hoặc Pizza bốn loại phô mai và dặn quán đóng riêng hộp để khỏi lẫn dầu thịt. Người sợ cay cũng cần một món riêng không cay; gà không xương là lựa chọn an toàn.

Khi nào dùng combo, khi nào gọi lẻ

Combo luôn rẻ hơn gọi lẻ khoảng 10 đến 18%, nhưng không phải lúc nào cũng hợp. Combo hợp khi nhóm có đúng số người combo thiết kế (hai, bốn hoặc năm) và không ai kén chọn. Gọi lẻ hợp khi nhóm đông hơn năm hoặc mỗi người một khẩu vị khác nhau. Một cách trung gian là dùng khối "Dựng bữa của bạn" trên trang chủ, chọn từng món rồi xem tổng tiền ngay.

Đặt trước để không phải chờ

Giờ cao điểm của quán là 11:45 đến 13:00 và 18:30 đến 20:30. Nhóm từ sáu người nên đặt trước ít nhất 30 phút, ghi giờ muốn nhận vào ghi chú đơn. Bếp sẽ làm để món ra lò đúng giờ, không để sẵn rồi chờ. Đơn lớn trên 500.000đ quán giao bằng hai xe để mọi món tới cùng lúc.

Đừng quên đồ uống và tráng miệng

Nhiều đơn nhóm thiếu đồ uống vì người đặt quên hỏi. Một bình trà chanh 1,5 lít rẻ hơn bốn ly lẻ và đủ cho bốn người. Tráng miệng nên chọn món chia được như kem sundae hoặc sữa lắc cỡ lớn, ai cũng nếm một chút.

Cuối cùng, nếu bạn không chắc, hãy gọi vừa đủ rồi đặt thêm một đợt sau. Quán giao đơn thứ hai trong 30 phút, nên không ai phải ngồi đói, và bạn cũng không phải mang thừa về.