Gà được ướp buttermilk qua đêm cho mềm thịt, lăn bột hai lần rồi chiên ở 170 độ khoảng 11 phút. Sau khi vớt, gà để ráo trên giá lưới 90 giây trước khi vào hộp, đây là lý do vỏ không bị ngấm hơi nước.
Mỗi món ghi rõ độ cay từ không cay tới ba bậc, nên bạn chọn được cho cả nhóm có người sợ cay.
Gà rán tẩm bột hai lớp, cánh gà mắm tỏi, cánh gà sốt BBQ khói, đùi gà cay và gà không xương. Chiên khi có đơn, đóng hộp có lỗ thoát hơi để vỏ giữ giòn khi giao.